AOCA Argentina Presente en el Lanzamiento de la Guía Michelin en Argentina

En un hito histórico para la gastronomía y la hotelería argentina, la Asociación Argentina de Organizadores y Proveedores de Exposiciones, Congresos, Eventos y de Burós de Convenciones (AOCA) se unió al lanzamiento oficial de la Guía Michelin en Argentina, convirtiéndose en el primer país hispano latinoamericano en ser examinado por los inspectores de la prestigiosa guía gastronómica. El lanzamiento, que tuvo lugar en Buenos Aires, contó con la presencia de destacadas autoridades del turismo y la gastronomía nacional.

AOCA estuvo representada en este evento histórico por Patricia Durán Vaca, Presidenta de la asociación, y Fernando Gorbarán, Vicepresidente de AOCA. Además, importantes figuras del turismo y la gastronomía de Argentina se unieron a este trascendental acontecimiento que promete «marcar un antes y un después» en la industria culinaria local, según afirmó el Ministro de Turismo y Deportes, Matías Lammens.

La llegada de la Guía Michelin a Argentina, programada para el 24 de noviembre de 2023, será un hito en la rica cultura gastronómica del país. La Guía Michelin, conocida por su rigurosa evaluación de restaurantes y hoteles, brindará recomendaciones para la Ciudad de Buenos Aires y Mendoza en su primera selección, marcando un momento trascendental en la historia culinaria de Argentina.

Gwendal Poullennec, director Internacional de la Guía Michelin, expresó su entusiasmo por esta nueva etapa: «Nuestro equipo de inspectores anónimos ha estado observando la evolución de las escenas gastronómicas de Buenos Aires y Mendoza durante mucho tiempo. Estamos encantados de anunciar que presentaremos nuestra selección inaugural de restaurantes en noviembre, marcando los primeros pasos oficiales de la Guía Michelin en Argentina».

La Ciudad de Buenos Aires, con su amplia gama de restaurantes, desde elegantes establecimientos hasta acogedores bistros, ha sido destacada por su diversidad culinaria. Por otro lado, Mendoza ofrece no solo paisajes excepcionales en la Cordillera de los Andes, sino también una cultura del vino que ha dado forma a su hospitalidad y escena culinaria.

La Guía Michelin evaluará la calidad de la cocina ofrecida por los restaurantes de acuerdo con cinco criterios internacionales: la calidad de los productos, el dominio de las técnicas de cocina, la armonía de los sabores, la personalidad del chef representada en la cocina y la consistencia a lo largo del tiempo y en todo el menú.

La selección completa de restaurantes de la Guía Michelin Buenos Aires y Mendoza se dará a conocer en un evento especial en Buenos Aires el 24 de noviembre de 2023 y estará disponible en formato digital en todas las plataformas de la Guía Michelin.

El Ministro Matías Lammens enfatizó la importancia de esta colaboración: «La llegada de la Guía Michelin a la Argentina es un hito para nuestra gastronomía y el turismo argentino. Trabajamos en conjunto para que nuestro país sea el destino gastronómico líder de América Latina y uno de los más atractivos del mundo, y este anuncio da prueba de eso. No tengo dudas de que este camino que emprendemos junto a la Guía Michelin se convertirá en un hito que perdure por muchas décadas».

La Guía Michelin se suma a la rica tradición culinaria de Argentina, y su llegada es un testimonio del crecimiento y la excelencia de la gastronomía argentina en la escena internacional.